Succulent, diffusion du 30/03/24

Rsum SucculentLe vin nature a le vent en poupe : plus de soixante vignerons sont dsormais installs en Alsace. Peu d'intrants, peu de travail du sol et de la vigne et quand on peut... zro ajout de sulfite... de quoi boire responsable, et sans mal de tte. Biodynamique, biologique, vivant et naturel......les nouveaux intituls se bousculent dans le monde du vin et bousculent nos vieilles habitudes. Si les vins d'Alsace sont connus dans le monde entier, la sphre "nature" du dpartement a fait ses preuves dans le milieu trs pointilleux du vin nature. Rencontres avec les visages de cette mouvance en accord avec son poque : Christian Binner nous accueille lors des vendanges de ses vignes, Jean-Pierre Frick dlivre des secrets de vinification.