La cuisine à l'heure espagnole, diffusion du 19/10/21

Palla, tapas ou tortillas : la cuisine espagnole, qui fait la part belle aux lgumes et aux produits frais, est un invit de choix la table des Franais. La tomate y occupe une place de choix et se retrouve dans de nombreuses recettes, l'image du gaspacho. Dans les coulisses des usines franaises et espagnoles, plonge dans les secrets de fabrication de cette soupe froide si populaire. Une autre valeur sre est la charcuterie espagnole. Du chorizo au roi des jambons, le fameux pata negra - le jambon le plus cher au monde -, il y en a pour tous les budgets. La cuisine espagnole a su galement s'imposer la table des grands et gagner ses lettres de noblesse avec des chefs toils.