Les sociétés gastronomiques basques

Anne: 2023 Rsum Les socits gastronomiques basquesAu Pays basque espagnol, les "txokos" ou socits gastronomiques sont une tradition vieille de 150 ans. Dans ces espaces communautaires, les membres cuisinent et mangent ensemble, quel que soit leur statut social. Pourtant, certaines de ces socits continuent d'en exclure la moiti de...l'humanit...