Les maîtres du piment

Originaires d'Amrique du Sud et d'Amrique centrale, les piments ont toujours connu un grand succs travers le monde. Les premires cultures de ce condiment remontent ainsi plus de 8000 ans. Qu'ils proviennent d'Espelette, de Core ou des Antilles, tous ont des personnalits bien marques. Chacun possde en effet un got et une puissance unique. De l'Inde la Thalande, des chefs dvoilent leurs secrets pour mettre en valeur la richesse de leurs notes aromatiques.