Les dessous du jambon ibérique

Anne: 2022 Rsum Les dessous du jambon ibriqueSpcialit culinaire de renomme mondiale, le jambon ibrique est un trsor national en Espagne. La qualit exceptionnelle de ces jambons schs l'air s'explique par les glands dont se nourrissent les porcs noirs sous les chnes-liges ou verts. Mais la majorit des porcs ibriques...vivent dans des levages intensifs, une pratique videmment nfaste pour eux et pour l'environnement.