Le fromage qui nous rend chèvre
Anne: 2019 Les fromages de chvre ont le vent en poupe, contrairement ceux de vache ou de brebis considrs comme trop gras. Ces aliments, dsormais incontournables, sont proposs sur les grandes tables et lors des ftes. Leur consommation en hausse va de pair avec l'industrialisation au dtriment des productions fermires. Enqute sur les nouveaux labels, les diffrences en matire de got et de qualits nutritionnelles, les saisons pour les dguster et l'avenir d'une tradition fromagre implante dans les villes.