La forêt gourmande

Anne: 2024 Rsum La fort gourmandeEn Bourgogne, Fabrice Desjours mne une exprience indite : cultiver une fort comestible pouvant stocker quatre fois plus de carbone qu'une fort traditionnelle. Ce concept rvolutionnaire pourrait tre une solution face au drglement climatique, en nourrissant hommes et animaux, en...dpolluant les sols et en favorisant le retour de la biodiversit. Fabrice veut dmontrer qu'un nouveau mode de production durable est possible. Accompagn de scientifiques et de chefs cuisiniers, il reproduit l'exprience auprs d'agriculteurs, de collectivits et sur des sites pollus.