Cuisine bretonne : plus de beurre que de mal

France 5
Culture InfosDcouvertesDure : 52minRalisateur :Frdrique Mergey Sortie : 2022Pays : France
23/03/24 ~ 12:39 - 13:37

Anne: 2022 Rsum Cuisine bretonne : plus de beurre que de malD'aussi loin que l'on se souvienne, la galette a marqu le quotidien des Bretons. Et pas seulement le leur, car aujourd'hui elle est devenue l'emblme de la cuisine bretonne partout dans le monde. La pte crpes traditionnelle des grands-mres est dsormais au programme des coles de...cuisine, mais difficile de savoir qui dtient la recette authentique. Mme combat pour un autre produit phare de la cuisine bretonne : la fameuse andouille de Gumen avec ses cercles concentriques si reconnaissables. Mme le clbre kouign-amann, originaire de Douarnenez, volue avec son temps. Il est aujourd'hui revisit par les Bretons eux-mmes. Dcouverte des secrets de la gnreuse cuisine de cette rgion.
 
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