Cuisine bretonne : plus de beurre que de mal

France 5
En rsum 52min Culture Infos - Dcouvertes Frdrique Mergey 2022, France
31/01/23 ~ 21:00 - 21:50

Anne: 2022 D'aussi loin que l'on se souvienne, la galette a marqu le quotidien des Bretons. Et pas seulement le leur, car aujourd'hui elle est devenue l'emblme de la cuisine bretonne partout dans le monde. La pte crpes traditionnelle des grands-mres est dsormais au programme des coles de cuisine, mais difficile de savoir qui dtient la recette authentique. Mme combat pour un autre produit phare de la cuisine bretonne : la fameuse andouille de Gumen avec ses cercles concentriques si reconnaissables. Mme le clbre kouign-amann, originaire de Douarnenez, volue avec son temps. Il est aujourd'hui revisit par les Bretons eux-mmes. Dcouverte des secrets de la gnreuse cuisine de cette rgion.