Arcachon : les défis de l'ostréiculture

Depuis plus d'un sicle, l'ostriculture est indissociable du bassin d'Arcachon. Or, la qualit de l'eau, essentielle pour la croissance et la sant des hutres, est impacte par le changement climatique et l'essor du tourisme. Face la pression conomique, de nombreuses petites entreprises locales se retrouvent en difficult.