X:enius, diffusion du 18/12/19

L'oignon est cultivé depuis près de cinq mille ans. Qu'il soit cru, frit ou mariné, on ne peut plus s'en passer. Les cuisiniers apprécient ses qualités d'exhausteur de goût, prisées aussi dans l'agroalimentaire pour la fabrication d'arômes destinés aux produits industriels. Aujourd'hui, on lui découvre même des vertus thérapeutiques contre le cancer.