X:enius, diffusion du 02/07/19

Arte
Cacao : de la fève au chocolat
02/07/19 ~ 17:05 - 17:35
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Parfum de noisette, notes florales, goût terreux ou amer, la fève de cacao est un aliment aux variations infinies pour le palais. Les spécialistes sont constamment à la recherche de nouveaux arômes. A quoi reconnaît-on un bon cacao ?