X:enius, diffusion du 05/03/19

Arte
Le fromage : un caractère bien trempé
05/03/19 ~ 17:05 - 17:35

Chaque fromage a son caractère. Combien de variétés en existe-t-il ? D'où viennent toutes ces variations de saveurs ? Du lavage à l'affinage en passant par le salage, gros plan sur la fabrication du fromage.