Voyage en cuisine, diffusion du 30/01/25

Dans les familles, dans les refuges de montagne ou la table des restaurants, le gteau patate est la ptisserie des tables runionnaises. C'est le dessert identitaire et la madeleine de Proust des habitants de l'le. Raphal Lizambard est all dguster ce dessert aux cts du chef Jehan Colson. Pierre Raffard, gographe de l'alimentation, raconte les origines et la diffusion de la vanille dans le monde, la mondialisation de la patate douce et la mise en valeur de la gastronomie crole traditionnelle.*Le gteau patate, la douceur sublime de la Runion**La suprette**A vos marmites !*