Succulent, diffusion du 04/04/25

Aujourd'hui, on vous emmne pour une plonge entre les bulles(*), dans les coulisses d'un vin d'exception, pour dcouvrir ses spcificits et subtilits mconnues. Nous rencontrons l'oenologue Pierre-Yves Bournerias, la famille Selosse, dont l'approche naturaliste a marqu la nouvelle gnration de vignerons champenois comme Jrme-Bourgeois Diaz. la tonnellerie de Champagne, Jrme Viard nous raconte l'influence prcieuse des essences de chne. Un voyage qui s'achve en compagnie du chef deux toiles Philippe Mille. (*) l'abus d'alcool est dangereux pour la sant Racont par Marie Montuir Ralisation : Guillaume Leblond Production : Eden