Succulent, diffusion du 25/03/25

Premire rgion cralire de France, le Grand Est n'est pas qu'un grenier bl. Y poussent sarrasin, petit peautre ou encore l'orge destin aux brasseurs. Toute une diversit conte par Etienne Balland, cultivateur de la valle de la Seille en Moselle. Les artisans comme Lorne Renard, qui produit un dlicieux pain au levain dont la farine provient exclusivement de la ferme familiale, s'en donnent coeur joie. Au Moulin Gangloff, Martin Gangloff incarne la septime gnration de meuniers. Il nous explique tout le nuancier de farines qu'il produit et vend ensuite aux boulangers locaux. Et l'on se rgale des gnocchis de sarrasin de Morgan Fady, chef plein d'imagination de L'Imprimerie Fontenoy-La-Jote, petit bourg de Meurthe-et-Moselle. Racont par Marie Montuir Ralisation : Guillaume Leblond Production : Eden