Petits plats en équilibre, diffusion du 25/02/24

Anne: 2020 Rsum Petits plats en quilibreLaurent Mariotte reoit le chef Christian Constant, invit exceptionnel de Petits plats en quilibre, pour prparer une dlicieuse recette indite quatre mains. Vritable ambassadeur d'une cuisine authentique, "Monsieur Constant" comme on le surnomme dans le milieu, a t rcemment...prim par le guide Michelin European Chef Mentor 2018 en hommage son travail permanent de formateur de nombreux chefs (Eric Frechon (3 toiles), Emmanuel Renaut (3 toiles), Jean-Franois Rouquette (1 toile), Yves Camdeborde, Christian Etchebest, Thierry Faucher, Thierry Breton). Christian Constant et Laurent Mariotte concocteront ensemble une fricasse d'asperges aux ufs mollets.