Patron incognito, diffusion du 04/04/25

Saison 9Guy Grault, directeur gnral de Brit HotelTandis que l'htellerie restauration a subi de plein fouet la crise sanitaire, le dirigeant dune chane d'htel se prte ce soir lexprience de : Guy Grault, directeur gnral de Brit Hotel. Ne en 1993 dans les Ctes dArmor, lenseigne a connu une chute de son chiffre daffaires de 44% sur lensemble du rseau en 2020. Pour sonder le ressenti de ses quipes sur le terrain, et tenter damliorer la situation, le directeur se rend auprs de ses salaris, incognito ! Premire tape : lHtel du Dauphin lAigle en Normandie, un tablissement 3 toiles datant de de 400 ans. Direction ensuite la zone commerciale de Reims, qui a vu sa clientle chuter, notamment aux services de midi.Lunettes, barbe et perruque : comme d'habitude, la transformation du patron est radicale, pour passer incognito auprs de ses quipes de terrain. Si le procd interroge toujours, il permet au directeur de glner des informations directement auprs de ses salaris, pour esprer optimiser la situation.