L'oignon fait la force, diffusion du 19/09/21
Si l'oignon est consomm dans toutes les rgions du monde, il est l'un des ingrdients les plus populaires de la cuisine franaise : quatre personnes sur cinq en consomment. En France, deux stars tiennent le haut de l'affiche : l'oignon doux des Cvennes et l'oignon de Roscoff, deux Appellations d'Origine Protge. A la fois lgume et condiment, ce bulbe a un petit got sucr qui rappelle la cuisine de grand-mre et qui rehausse n'importe quel plat. Riche en antioxydants, peu calorique, l'oignon est galement par de vertus sant. Cette enqute, qui part sur la route de l'oignon des Etats-Unis la Pologne, lve le voile sur ce condiment star.