Littoral, au fil de l'eau, diffusion du 27/09/22

Eric Gurin, Chef une toile au Guide Michelin, a uvr dans les plus grands restaurants parisiens. Mais c'est en plein cur du Parc Naturel Rgional de Brire qu'il a dcid il y a 25 ans d'ouvrir son tablissement gastronomique La Mare aux Oiseaux, un lieu gnreux, moderne, accueillant, l'image de son crateur. Par son attachement au bien-tre de ses salaris, son territoire autant qu'aux producteurs avec lesquels il a nou au fil des annes des relations privilgies, le Chef nous fait dcouvrir son cosystme teint de nature, de crativit et d'humanit.