Les grands entretiens de Daphné Roulier, diffusion du 20/12/22

A 21 ans, Olivier Roellinger croise la route de cinq jeunes qui le battent et le laisse pour mort dans les rues de Saint-Malo. Il s'agit d'un acte de violence gratuit. S'ensuivent quelques jours de coma, une multitude de greffes osseuses, de longs mois "les yeux rivs sur un plafond d'hpital", l'incertitude de pouvoir remarcher. Olivier Roellinger se met alors " la recherche du sensuel, d'une posie de la vie", et il fait le choix de la cuisine.