Les fromages du Nord gardent le cap, diffusion du 27/05/25

Maroilles, mimolette, vieux Boulogne, pav de Roubaix, Bergues ou encore boulette d'Avesnes les Hauts-de-France compteraient 600 varits de fromages de caractre, et ils ne sont pas confondre avec ceux du nord de l'Europe. Dcouverte des coulisses et des secrets de cet immense bastion fromager. Comment sont-ils fabriqus ? Affins ? Cuisins ? Rencontre avec des passionns sans qui tous ces fromages ne seraient rien. Producteurs, leveurs, cuisiniers, fromagers, affineurs... Tous dfendent leur patrimoine, leurs traditions et leur rgion. Ils ont les fromages du nord chevills au corps !Ecrit et ralis par Elise Casta-Verchre, journaliste spcialise dans les produits de notre alimentation, ce film traite avec pertinence de son sujet les fromages de caractre du nord de la France. Il permet galement la rencontre de femmes et d'hommes sensibles et bouleversants qui dfendent leur patrimoine fromager.