Les carnets de Julie, diffusion du 23/02/25

Saison 4Les saveurs des agrumesJulie part sur les routes de France la dcouverte des agrumes, des Pyrnes-Orientales la Corse, en passant par la Cte d'Azur avant de terminer son priple entre Rungis et Paris. Indispensables en cuisine, citrons, oranges, clmentines et pamplemousses sont la fois la chaleur et le soleil du sud de la France, autant que l'exotisme des contres plus lointaines. Il en existe mille varits. Des recettes typiques sont proposes : la pintade la catalane, la tarte au yuzu, le barbajuan et le citron givr de Cdric Grolet, chef ptissier l'htel Meurice, Paris.