Les carnets de Julie, diffusion du 18/02/25

Saison 4Crustacs la carteUn parcours gourmand rvle les secrets des crustacs le long des ctes franaises. La dcouverte commence en Baie de Somme, la rencontre d'un pcheur de crevettes et de ses techniques ancestrales. L'itinraire se poursuit en Bretagne, terre de tradition maritime, o la cotriade aux langoustines de Loctudy et le homard l'armoricaine livrent leurs mystres. Le voyage mne ensuite vers l'extrme nord-est de la Corse, territoire de la langouste la chair dlicate. Les savoirs culinaires s'enrichissent des conseils d'un chef, qui partage une recette accessible.