Les carnets de Julie, diffusion du 15/09/20

Julie Andrieu rencontre Florent Ladeyn, cuisinier autodidacte. Au sommaire : La région à travers les yeux du chef. - Sujet produit : Les légumes et les herbes chez Bertrand, à Bailleul. - Sujet produit : La barbe de capucin, ancêtre de l'endive. - Sujet produit : Le genièvre de Houlle. - La recette de Florent Ladeyn : Saint-Jacques de Dunkerque au genièvre de Houlle. - La tarte à la bière de Kevin.