Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine, diffusion du 27/11/24

La cheffe Justine Piluso va prendre un grand bol d'air frais et iod sur l'le de R. Aussi passionne de cuisine, Laurence enverra d'abord Justine chez Lia et Bertrand, la tte des Confitures du clocher. Cette institution rhtaise fabrique des geles d'herbes. Bertrand invitera notre cheffe humer les odeurs de son jardin aromatique qui bnficie du sol calcaire et sableux de l'le. Puis Justine embarquera l'aube avec Charles Alizier, l'un des derniers artisans pcheurs de l'le pur relever ses casiers de homard cachs sous l'eau une dizaine de kilomtres des ctes. Justine rejoindra enfin Laurence, chez elle, La Rochelle, pour cuisiner un homard aux herbes et la salicorne.Voir moins