Ketchup, mayo, la guerre des sauces, diffusion du 29/05/23

Anne: 2022 Rsum La mayonnaise et le ketchup se disputent le titre de sauce prfre des Franais. D'un ct, une mulsion froide, un mythe de la cuisine hexagonale. En face, le symbole de la culture amricaine, une sauce aux saveurs sucres. Des mayos maison aux produits industriels allgs, du ketchup Heinz que l'on trouve dans les grandes surfaces aux petits producteurs rgionaux, de Lisbonne jusqu'en Pennsylvanie en passant par Lige, Elsa Haharfi a men l'enqute sur le march de ces deux sauces cultes, et sur les ingrdients utiliss pour leur fabrication afin de les rendre addictives. Voirplusmoins