Kebab : salade, tomate, pognon ?, diffusion du 25/07/22

Avec quelque 380 millions de kebabs vendus chaque anne, soit un toutes les douze secondes, la France est - aprs l'Allemagne - le deuxime consommateur en Europe. Un march florissant reprsentant un milliard deux cent mille euros par an. Remontant aux origines du kebab, au Moyen Age dans l'actuelle Turquie, ce documentaire dcrypte les secrets de ce sandwich chaud, des usines de broches en Allemagne aux restaurants proposant des recettes innovantes en passant par la victoire des industriels au Parlement europen le 13 dcembre 2017 pour autoriser le phosphate dans la viande.