Gingembre, une épice magique ?, diffusion du 02/04/22

Anne: 2019 Le gingembre est l'une des pices les plus consommes au monde. Il se niche dans le pain d'pices, les boissons ou se pare en saumure vinaigre au restaurant japonais. Beaucoup l'ignorent mais il fait galement partie des ingrdients du Coca-Cola. Il en existe de multiples sortes : le gingembre rouge d'Indonsie, fort en got, et le vert, encore jeune et peu fibreux. Comme le vin, son got et son utilisation diffrent selon son terroir. Mais ce march prolifique cache en coulisses une guerre sans merci entre les pays exportateurs.