Des racines et des ailes, diffusion du 23/10/25

La Bourgogne conserve des joyaux patrimoniaux exceptionnels. Quatre figures rgionales illustrent cette passion conservatrice. Frre Benot maintient les traditions monastiques de Cteaux et l'art des manuscrits romans. Louis-Philippe Vigilant, chef d'une institution gastronomique rpute,...moinsSous lcrin patrimonial, Franois Cardon privilgie une mise en scne claire et ample : plans respirs, rythme feutr, voix off parcimonieuse. Lpisode marie transmission monastique, culture du vin et haute cuisine sans cder au tourisme-carton-pte. On pourrait souhaiter plus de nerf et de contradictions, mais lensemble demeure lgant et instructif.