Cuisines des terroirs, diffusion du 10/02/25

Arte
Format : Culture InfosGenre : GastronomieDure : 30minSortie : 2025Pays : Allemagne - FranceRalisateur : Emanuela Casentini
10/02/25 ~ 06:35 - 07:05
Stats

Cuisines des terroirsLa Maremme, ItalieDe grandes cornes, une robe grise argente, tels sont les traits distinctifs de la Maremmana. Cette race bovine de grande taille est leve l'tat presque sauvage, et met bas l'extrieur. Dans l'Antiquit, les "Butteri" - des vachers cheval prcurseurs des cow-boys nord-amricains - graient dj de grands troupeaux dont la viande tait trs prise des lgionnaires romains.