Cuisine ouverte, diffusion du 03/09/22
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Chaque semaine : une rgion, un chef, une recette, un invit. Dans chaque rgion de France, le chef Mory Sacko, 28 ans, nous fait d'abord dcouvrir un produit et une recette emblmatiques de sa gastronomie. Pour cela, il part la rencontre d'un producteur et d'un chef local qui partagent leurs secrets et nous apprennent raliser cette recette dans les rgles de l'art. Mory Sacko installe ensuite sa cuisine ouverte en plein air, dans un lieu symbolique de la rgion, de ses paysages, de sa culture, ou de son patrimoine. C'est l qu'il rinterprte la recette traditionnelle de la semaine, avec les influences qui le caractrisent, des influences du monde, africaines, franaises et japonaises.