Ça passe crème ?, diffusion du 22/05/25

a passe crme ?La crme frache est un ingrdient incontournable de la cuisine franaise dont la rputation de produit mauvais pour la sant est exagre. Grce ses protines et son calcium, cest un produit sain condition den consommer avec modration. Cependant, il est difficile pour le consommateur de s'y retrouver travers le vaste choix de produits diffrents. Immersion dans le march de la crme frache, de sa confection sa commercialisation pour comprendre ses secrets de fabrication et la diffrence entre les crmes liquides, paisses, semi-paisses, entires, lgres...Une exploration claire et complte du march trs opaque de la crme frache afin de guider les consommateurs. Le documentaire prsente les diffrents acteurs du march, permettant de mieux comprendre la confection du produit et de diffrencier les nombreuses appellations qui peuvent manquer de clart.