Aux goûts du jour, diffusion du 01/01/22
"Aux Gots du Jour", le magazine culinaire et de dcouverte qui remet le terroir sur le devant de l'assiette. La cheffe cuisinier Tabata Mey nous fait dcouvrir le meilleur de la gastronomie en Auvergne-Rhne-Alpes travers une recette de cuisine qui remet au got du jour ce magnifique patrimoine gourmand. LA MOUSSE AU CHOCOLAT CHAUDE A LA CREME DE CHATAIGNE FUMEE Pour ce numro, une fois n'est pas coutume, la cheffe s'attaque du sucr, un dessert addictif : une mousse au chocolat chaude la crme de chatagne fume ! Un hybride surprenant entre mousse et moelleux puisque ce petit nuage fait un rapide passage au four avant d'tre dgust. Une recette qu'elle tient de son passage comme second de cuisine auprs du chef toil Nicolas Le Bec. L'Auvergne-Rhne-Alpes est une vraie terre de cacao.