À la recherche du bon gras, diffusion du 27/11/20

Jugée aujourd'hui disgracieuse, la graisse est pourtant notre alliée. Grâce à cette source d'énergie, nous rechargeons nos batteries. Depuis peu, on sait aussi que, derrière les bourrelets, se cache une machinerie sophistiquée contribuant à la bonne marche du coeur, du cerveau et des os. Mais, face à la surabondance alimentaire, celle-ci se dérègle. Conditionné à mettre des calories de côté pour parer aux coups durs, notre corps n'affronte plus la disette mais une avalanche d'aliments addictifs, riches en sucre, en gras et en sel. Résultat : en trente ans, le taux d'obésité a triplé. Les scientifiques ont cependant découvert que des solutions existent pour lutter contre le surpoids.