Un chef au bout du monde avec Philippe Etchebest
Anne: 2023 Rsum Un chef au bout du monde avec Philippe Etchebestpisode 1: Les les MarquisesPhilippe Etchebest senvole pour les les marquises, en Polynsie franaise. A plus de 14 000 km de la France, il dcouvre une cuisine du bout du monde, tropicale et gnreuse, marque par la terre, leau et le feu. Il commence son priple par une partie de pche qui se poursuit sur l'le...de Tahuata o il apprend cuisiner du ffaru, un poisson macr dans une prparation d'eau de mer. Aprs un tour dans un march local, il rencontre ensuite un couple aux cts de qui il prpare un plat base de uru (arbre pain), fruit au coeur de lalimentation des marquisiens, cuit sur un feu de bois.