Top chef : cuisinez comme un grand chef

M6
Le poisson
27/02/19 ~ 23:25 - 00:10

Cette semaine, le grand cours de gastronomie est consacré au poisson : des chefs étoilés troquent leur toque de cuisiner contre la casquette de professeur. Jean Sulpice, distingué chef de l'année en 2018, enseigne ainsi une technique de cuisson inédite : la cuisson du poisson sur tranche de pain.
 
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