Pauvres poulets : Une géopolitique de l'oeuf
Année: 2019 La majorité des œufs consommés en France et en Allemagne proviennent d'élevages intensifs, avec des conditions souvent désastreuses pour les poulets. Si le consommateur peut choisir ceux en coquille en fonction de leur provenance, ceux entrant dans la composition d'autres produits du commerce, des cantines et des restaurants sont plus difficiles à contrôler. Enquête en Europe sur cette industrie opaque et souvent peu respectueuse du bien-être animal.