Parmesan, râpe-moi si tu peux !

Le parmesan est le deuxime produit alimentaire le plus contrefait au monde. Le faux parmesan a inond restaurants et grande distribution. Sa fabrication est prserve depuis des sicles dans la valle du Po, mais certaines mthodes font aujourd'hui dbat. L-bas, pour faire face aux vols croissants de meules, il existe une banque, l'un des lieux les plus scuriss du pays ! Aux Etats-Unis, un pays peu respectueux des AOP, il existe une version du fromage italien.?