Le poulet bat-il de l'aile ?
La consommation de poulet est en moyenne de 25 kilogrammes par an et par personne en France. C'est deux fois plus qu'en 1970. Cette hausse de la consommation illustre l'uniformisation des gots et la standardisation des productions, parfois pour le pire. Dans certains levages, les volailles sont entasses dans des btiments XXL sans voir la lumire du jour... L'image d'Epinal dans laquelle le poulet picore au grand air a du plomb dans l'aile. Enqute sur les dessous des levages et rencontres avec ceux qui proposent un poulet de qualit, lev respectueusement.