Le macaron mis à l'amande ?

France 5
Culture Infos - Dcouvertes 2022 France 52min Ralis par Lionel Baillon
20/03/22 ~ 16:25 - 17:30

Anne: 2022 Petit, rond et parfum, il s'en vend plus de 100 millions par an, et peut coter jusqu' 3 euros pice. Mais avant de devenir cette gourmandise colore et tendance, symbole du chic la franaise, le macaron n'avait pas cette forme : le biscuit traditionnel ressemblait un palet compos d'amende, de miel, de blanc d'oeuf et de sucre. Une recette originale qui va traverser les sicles et que des chefs de renom vont transcender pour lui donner ses lettres de noblesse. Incontournable chez les ptissiers, le macaron s'invite dornavant dans les linaires des grandes surfaces o le meilleur ctoie parfois le pire.