Le gibier sort du bois
Anne: 2021 Rsum Sanglier, chevreuil, cerf ou biche, le gibier est un fleuron de notre gastronomie. Base de notre alimentation pendant des sicles, cette viande sauvage est maintenant souvent rserve aux grandes occasions. Les Franais en consomment, chaque anne, 15 000 tonnes. Des artisans-bouchers... mais aussi des grands chefs continuent de sublimer la chair de cette viande d'exception. Des cuisines des grands restaurants, aux parties de chasse dans les forts franaises et slovnes, ce documentaire lve le voile sur une filire mconnue Voirplusmoins