La feta : une tranche de Grèce

France 5
Culture Infos - Dcouvertes - 52min / France - 2020
27/04/21 ~ 16:05 - 16:55

Année: 2020 La feta est plus qu’un simple fromage pour les Grecs. S’ils en raffolent tant, c’est sans doute aussi par attachement culturel : son invention remonte à l’Antiquité. La feta (ou féta) se retrouve sur toutes les tables d'Athènes à Thessalonique, et bien au-delà. Dans les salades estivales, dans les cuisines des plus grands chefs et dans des glaces, ce fromage au lait de brebis est aujourd'hui devenu une star mondiale travaillée à toutes les sauces. Du Péloponnèse à Paris, ce film raconte l’histoire de la feta, l'alpha et l'oméga du fromage.