La citrouille, moins courge qu'elle n'en a l'air

France 5
En rsum 52min Culture Infos - Dcouvertes Elise Joseph 2022, France
28/11/22 ~ 16:30 - 17:30

Du carrosse de Cendrillon a ses origines liees a l'histoire de l'Amerique en passant par la figure rougeoyante et festive d'Halloween, la citrouille est entoure de mystres. Cela ne l'empche pas d'tre devenue le legume d'automne par excellence. La plus populaire des cucurbitaces et ses cousines, les courges, ont de plus en plus d'adeptes chez les cultivateurs, parmi les gourmets et meme dans le milieu scientifique. Rencontre avec Nicolas, un jardinier, Jean Sulpice, un chef doublement toil, Emmanuelle Rebou, chercheuse l'INRAE, ou encore Mehdi, un maracher comptiteur.