La brioche, un plaisir gonflé !

France 5
15/10/21 ~ 16:00 - 16:55

De la brioche rustique du Moyen Age jusqu' la brioche tte de la cour de Versailles et de Marie-Antoinette, la France est un pays emblmatique de cette viennoiserie. Il en existe une cinquantaine de sortes, toutes associes un terroir et une histoire. Les industriels se sont empars de ce succs gourmand, produisant la chane des brioches sous cellophanes. Certains boulangers, quant eux, se sont laiss sduire par des viennoiseries industrielles vendues sur catalogue. Mais la brioche sait aussi se rinventer grce des chefs toils comme Guy Savoy et sa brioche feuillete aux champignons.
 
Chargement...
Chargement...