Artichaut, un coeur à prendre

France 5
Culture Infos - Dcouvertes 2022 France 52min Ralis par Anne-Charlotte Gourraud
14/04/22 ~ 16:00 - 16:55

Anne: 2022 Souvent bouilli ou servi cru la vinaigrette, l'artichaut se consomme sous toutes ses formes et a gagn sa place sur les cartes des toils. Plus rare dans nos assiettes, car difficile prparer, ce lgume vert riche en antioxydants et en fibres est pourtant l'un de nos meilleurs allis sant. Il soigne notamment les problmes de digestion et de foie, prvient les maladies cardiovasculaires, les complications du diabte et aurait des actions anticancreuses. En version mdicinale ou gastronomique, l'artichaut peut-il reconqurir le cur des Franais ?