Au menu de la Grande Guerre, diffusion du 11/11/19
En août 1914, la guerre est déclarée. Des millions de soldats partent au front, qu'il va falloir nourrir. Il va falloir produire, approvisionner, gérer, distribuer. Une nouvelle économie de guerre s'impose. Elle touche les ministères des armées, de l'économie, de l'éducation, de la santé, de l'agriculture, de l'industrie, et les services de propagande. Pour nourrir les 80 millions de soldats, pour ravitailler les civils indispensables à la victoire, les ressources du monde entier sont mobilisées. L'organisation actuelle des circuits de l'alimentation doit beaucoup aux innovations de la Grande Guerre.