20h30 en fêtes, diffusion du 18/12/22
Eric Guerin est un tre part dans le monde de la gastronomie. Adolescent, il dcouvre les marais de la Brire, en Loire-Atlantique, avec son pre. Il se fait une promesse : un jour il vivra dans ces marais. A 25 ans, il y achte une chaumire et ouvre son premier restaurant. Le chef toil l'allure de pirate mne sa barque sa faon, avec son quipe et ses amis producteurs.